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Cours de cuisine d'antan
Mille-feuilles, cornets à la crème, meringues vanille, pain au levain — Philippe partage les recettes d'autrefois qu'il fait depuis toujours, dans son chalet de Val-d'Illiez. En petit comité, on apprend les gestes à transmettre.
Une matinée en cuisine avec Philippe
Le cours de cuisine, c'est un moment qu'on organise sur demande, en petit comité. Philippe ouvre la grande cuisine du chalet, sort la farine moulue sur place, et on s'y met ensemble. Pas de chef-instructeur en toque, juste un autodidacte passionné qui aime transmettre ce qu'il sait faire.
on goûte au fur et à mesureAu programme selon les envies : le pain au levain qu'on prépare pour le petit-déjeuner, les mille-feuilles avec leur crème pâtissière maison, les cornets à la crème de notre enfance, ou les meringues à la vanille qu'on fait tenir au four pendant qu'on prend un café. Ce sont des recettes simples, mais qui demandent un peu de patience — et c'est justement ça qui se perd.
vous repartez avec vos créationsLe cours dure une matinée ou un après-midi selon ce qu'on prépare. Vous repartez avec vos créations, les recettes notées à la main, et la satisfaction d'avoir fait des choses simples avec vos mains. C'est sur demande et le tarif dépend du nombre de personnes — écrivez-nous et on s'organise.
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